馬肉(馬刺し)のたてがみの味わい方。

コラーゲンたっぷりのコウネ。馬のたてがみの部位で、ぷりっとした触感が人気ですね。 よく赤身と合わせてトロの味わいで召し上がられる方がいますが、私もコウネはそうに味わっています。ぷりっとして旨いです。

 たてがみ(馬刺し)画像

本場熊本での食べ方は、霜降りのおいしさを凝縮したたてがみ馬刺しが、さっぱりした味わいの赤身の美味しさと相まって大トロ馬刺しの味わいに変わります。 そんな熊本の食べ方が、馬刺し通販を利用すればどこに住んでいても出来ちゃいます。

画像のように見た目は真っ白のタテガミは希少価値の高い部分です。 クセが全くなく、コラーゲンを多く含むので女性にもおすすめの部位ですが、たてがみ馬刺しは通販では偽物が多いので注意してください。

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馬肉専門店【菅乃屋】